孕早期一般是指妊娠早期。妊娠早期一般能吃白木耳，但要注意食用量。

白木耳属于真菌类银耳科，其中含有人体所需要的蛋白质、矿物质、维生素等，而这些营养物质是人体所必需的，适当吃能够防止营养物质缺乏后对自身以及胎儿产生影响。而且白木耳中含有的维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养物质，能补充营养，而维生素D有利于促进钙吸收，对促进胎儿生长发育也有利。另外，妊娠早期部分孕妇由于担心会对胎儿产生影响，活动量相对会减少，容易出现便秘，而白木耳中含有的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，可以起到预防以及缓解便秘的作用。

白木耳的烹饪方式较多，可以将其洗干净以后加入葱、姜、蒜等凉拌吃。还可以在炒菜的时候适当加入，既能补充营养，也能提高食物口感。

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