胆囊切除后一般7-10天可以吃水果，但具体时间因人而异。恢复期间若身体出现异常情况，还要及时前往医院就诊，在医生指导下接受规范性处理。
胆囊切除后机体消化功能会明显下降，手术后7天内尽量以流质或半流质食物为主，比如米粥、鸡蛋羹、蔬菜汁等。而7天之后随着消化功能逐渐恢复，可以尝试一些比较容易咀嚼吸收的水果，比如火龙果、香蕉、猕猴桃等，能有效补充体内所需维生素、微量元素等营养物质，对身体恢复有好处。
若患者本身身体较弱，或手术后出现了并发症，会影响消化功能恢复速度，此种情况下吃水果的时间就要适当推后，大概10天左右。
需要注意，刚开始吃水果时，要将水果制成泥状，并采取少食多餐的原则，一次不要吃得太多，以免增加消化负担。
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