胡豆一般是指蚕豆，是一种常见的豆科植物。尿酸高一般不建议吃蚕豆，因为蚕豆含有较高的嘌呤。可能增加痛风发作的风险，如果吃了蚕豆后出现关节疼痛、红肿等不适，要及时就医检查，接受适当的治疗。
蚕豆属于中等嘌呤含量食物。每100克蚕豆含嘌呤约75-150毫克。对于尿酸高的人，摄入过多中等嘌呤食物，会导致体内嘌呤代谢负担加重。因为尿酸是嘌呤代谢的终产物，当大量嘌呤进入人体后，经过代谢会使尿酸生成增多，进而可能引起血尿酸水平升高，增加痛风发作的风险。
尿酸高平时要严格限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等，增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜、水果、谷物、低脂或脱脂奶制品等。
展开剩余内容