通常蒲公英紫色叶子可以吃，但是如果是过敏体质，不建议吃。蒲公英是常见草本植物，蒲公英紫色叶子边缘有锯齿状，质地柔软。从成分上看，含有多种生物活性成分，具有一定的药用价值。如果食用蒲公英紫色叶子出现不适症状，建议及时到医院就诊。

1、可以吃：蒲公英紫色叶子富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，其含有的胡萝卜素在人体内可转化为维生A，对眼睛有益，能预防夜盲症等眼部疾病。蒲公英紫色叶子具有清热解毒的作用，对于上火引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等有一定的缓解效果。

2、不建议吃：部分人群可能对蒲公英紫色叶子过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、起疹子等过敏反应，严重的还可能出现呼吸困难、过敏性休克等症状，因此不建议过敏体质人群食用。

需要注意，在食用蒲公英紫色叶子时，要确保其生长环境无污染，避免采摘路边受汽车尾气污染的蒲公英。

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