通常老人夏天吃海参比较好，但应适量。海参是‌棘皮动物门‌海参纲的动物‌，具有较高的营养和食疗价值。如果老人出现头晕、胸闷、胸痛等不适，应尽快去医院进行血常规检查、心电图检查等，经医生诊断后针对性治疗。

海参性温，味甘、咸，具有补肾、养血的功效。海参富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素以及矿物质等，有助于增强体质，提高抵抗力和免疫力，减少老人因高温天气所引起的身体不适。另外，海参中含有多糖、皂苷等成分，能辅助降低血脂，抑制血栓形成，从而保护心血管健康，降低老人患心血管疾病的风险。此外，海参中含有不饱和脂肪酸，有助于大脑神经细胞的生长和修复，利于老人增强记忆力。由此可见，老人夏天吃海参对身体有好处，但不能过量，每日食用量不能超过1只。

值得注意的是，老人吃海参时不能与含有鞣酸的食物一起吃，比如柿子、山楂等，以免影响营养吸收，减弱其营养价值。

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