通常情况下，尿酸高不可以吃烧烤和炸串。尿酸高的根源是尿酸产生过多、尿酸排泄障碍，通常与饮食不当、肾炎等原因有关。建议患者进一步去医院完善检查项目，比如血生化检查、超声检查等，查明原因后积极配合医生治疗。

烧烤食物，尤其是肉类烧烤含有大量嘌呤，嘌呤进入体内代谢后会产生尿酸。另外，烧烤过程中会加入大量油脂和调料，使食物的热量明显升高，大量吃可能会抑制尿酸排泄，导致尿酸水平进一步升高，甚至增加痛风的发生风险，所以尿酸高的患者一般不能吃烧烤。

炸串一般是由高温油烹饪而成，使得食物油脂和热量显著增加，不利于患者控制体重和血脂。另外，大量吃炸串可能会增加肾脏负担，影响肾脏排泄尿酸。因此尿酸高的患者通常不可以吃炸串，以免导致尿酸迅速升高而加重病情。

日常应遵循低嘌呤饮食原则，减少高嘌呤食物的摄入，比如肉类、海鲜、动物内脏等。

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