一般肌酐高是可以吃银耳的。银耳属于低蛋白、低磷的食物，对于肌酐高的患者是比较安全的选择。过量吃银耳可能会增加胃肠道负担，如果出现了恶心、呕吐等消化不良的症状，要及时就医进行针对性治疗。

肾病患者通常需要限制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。银耳中蛋白质含量约为5%-6%，不属于高蛋白食物，适量食用不会对肾脏造成太大的压力。而且银耳中的磷含量较低，适合肌酐高的患者吃，能够减少高磷血症这一常见并发症发生的风险。此外，银耳还具有滋阴润肺、养胃生津等功效，对于改善患者的整体健康状况也有一定的帮助。

但要注意适量食用，并结合个人情况进行合理搭配。在饮食方面，患者还应遵循医生或营养师的建议，选择适合自己的食物，以控制病情，提高生活质量。

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