嫩莲子一般可以生吃，嫩莲子的营养成分丰富，口感鲜嫩，适当的吃一些能够补益身体，但是不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱的人群。莲子也可作为中药使用，建议在医生的指导下合理的食用。
嫩莲子是指新鲜的生莲子，水分比较充足，吃起来味道清甜，并且其中含有丰富的莲心碱、芸香苷、维生素C、以及钙、磷、铁、钾等矿物质，适当的吃一些能够补益身体，起到养心安神、补益心脾的功效。另外夏天适当的吃一些莲子，还能够清心火、通心肾。但是如果是便秘、消化不良、腹胀者，一般不建议过量食用莲子，以免加重病情。
莲子如果作为药材使用，还要根据个人体质以及病情，选择合理的药材进行配伍，减少不良反应的发生。用药期间保持清淡的饮食，避免吃辛辣刺激性食物，以免影响药效。
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