土豆是一种比较常见的食物,一般不属于寒性食物,属于平性食材,食用后如果出现不适,要及时就医,诊断后在医生指导下针对处理。
土豆味甘,性平,入胃和大肠经,有健脾和胃、益气和解毒消肿等作用,并不属于寒性食物。土豆中含有丰富的膳食纤维和蔗糖,适量食用有助于补充营养。中医认为土豆可以健脾益气、和胃调中,其中的粗纤维可以润肠通便,比较适合患有习惯性便秘、胃溃疡等疾病的人群食用。而且土豆中淀粉含量较高,吃土豆后可以增加饱腹感,因此能减少其他食物的摄入。
平时吃土豆建议削皮后食用,但如果土豆发芽或发绿,此时土豆可能已产生龙葵素,容易引起食物中毒,因此不宜食用发芽或发绿的土豆。