自己做的肉松如果原材料合格，保存得当，一般不致癌。如果放置时间比较长或者已经出现霉变，可能会致癌。食用受到污染、过期或变质的食物，如果出现腹痛、腹泻等情况，建议及时到医院就诊。

1、不会：自己做的肉松如果是使用优质的猪肉、牛肉、鱼肉等制作的，而且使用密封性比较好的容器保存，肉松性状正常，一般不会致癌。

2、会：如果肉松是使用劣质的肉制品做成，或制作过程中卫生条件比较差，导致肉松受到污染，或放置时间比较长已经超过了半年，同时没有密封好，已经出现发黑发绿等霉变现象，可能会致癌。

建议养成良好的饮食习惯，确保饮食新鲜、清淡。如果饮食不当出现肠道问题，建议及时到医院治疗。

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