怀孕早期通常是指妊娠早期，一般能吃咸菜，但要避免吃太多，建议到医院咨询医生，然后遵医嘱合理饮食。
在妊娠早期，随着体内性激素水平变化和人绒毛膜促性腺激素水平变化，有可能会导致胃肠道蠕动减慢和胃排空延迟，从而出现恶心、呕吐、厌油腻、食欲下降等早孕反应。而咸菜是将各种蔬菜加入食盐经过腌制所制作而成，味道清爽可口，有助于增进食欲，在妊娠早期适当的吃一些咸菜，能够改善食欲不振的现象，并且可以缓解恶心、呕吐等早孕反应，一般不会对胎儿健康产生影响。
在妊娠早期虽然可以吃咸菜，但咸菜当中含盐量较高，所以要控制食用量，如果一次性吃太多，有可能会引发胃肠道不适，另外咸菜当中过多的盐分，在食用之后容易增加肾脏负担，从而引发肾脏疾病，不利于胎儿健康。
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