苦杏仁去皮和不去皮的是有区别的。苦杏仁属于药食两用的物质，去皮或不去皮有不一样的功效作用，因此在使用前建议前往医院进行相关咨询，医生会根据身体情况给予相应建议。

苦杏仁味苦，性微温，归肺经、大肠经，适当吃能够起到润肠通便、止咳平喘的作用。若出现咳嗽气喘、肠燥便秘等症状时，可在医生指导下使用。苦杏仁具有一定的毒性，因此去皮和不去皮是有一定差别的，比如苦杏仁皮，皮中含有毒素，将其去皮后毒性相对会减小，也会比较安全，但如果不去皮，由于杏仁皮中含有氢氰酸，毒性相对较大，在使用时相对没那么安全。

虽然苦杏仁有一定的药用价值，但并不建议长期大量使用，防止对身体产生不良影响。

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