五种不宜二次加热的食品有菠菜、蘑菇、鸡肉、鸡蛋、螃蟹。食用二次加热的食物后出现腹泻、腹痛等不适症状，建议前往医院就诊治疗，帮助症状改善。

1、菠菜：烹饪过程中，菠菜中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐。如果二次加热，可能会导致亚硝酸盐含量增加，对人体健康造成影响。

2、蘑菇：蘑菇属于一种真菌类食物，再次加热后不仅会导致营养成分流失，降低营养价值，也会产生亚硝酸盐，对人体健康有害。

3、鸡肉：鸡肉中含有丰富的蛋白质，放置时间过长容易滋生细菌，再次加热后并不会杀死细菌，食用后可能会引起腹泻的现象。

4、鸡蛋：将鸡蛋二次加热后会使鸡蛋变硬，影响口感，也有可能会引起细菌感染。

5、螃蟹：隔夜的螃蟹容易滋生细菌和霉菌，即使放进冰箱内保存，食用前再次加热，也可能会引起胃肠道不适感。

二次加热食品会导致营养物质流失，长时间可能会造成贫血、低血糖等现象。

（责编：家医编辑 ）