干面筋放了一年是否还能吃取决于实际情况，如果没有过保质期，一般可以吃，但如果过了保质期，一般不能吃。若食用之后出现腹部疼痛，要立即前往医院完善检查，在医生的指导下采取处理措施。

根据生产的地区不同，干面筋的保质期可能会有一定的差距，大概是一年到两年。如果购买的干面筋保质期比较长，存放一年并没有超出保质期内，干面筋的性质并没有发生改变，其中也没有滋生病原微生物，通常可以食用，不会对身体健康造成不良影响。

如果干面筋本身的保质期比较短，而且存放一年之后已经超出保质期内，此时是不可以吃的，因为超出保质期，不仅口感会发生改变，同时还会滋生较多的病菌，食用后会对胃肠道功能造成影响。

建议干面筋要在保质期内食用，避免摄入变质的干面筋影响到自身健康，出现胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。

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