黑蒜的功效和作用包括补充营养、抗氧化、辅助杀菌、提高免疫力、保护肝脏等，煲汤的做法为选择适量肉类，搭配适量黑蒜、枸杞、生姜、桂圆熬制成汤喝，有利于维持机体健康。黑蒜煲汤只是一种食物，如果有治疗疾病的需要，还需前往医院就诊，由专业医生根据个人情况选择药物。

1、补充营养：黑蒜中含有人体必需的氨基酸、膳食纤维、蛋白质、脂肪等营养成分，平时适量吃，可以补充机体所需的营养物质，有利于维持机体健康。

2、抗氧化：黑蒜中富含多种抗氧化剂，通常可以起到抗氧化的作用，有利于帮助机体抵抗自由基的损伤。

3、辅助杀菌：黑蒜中的大蒜素具有广谱抗菌的作用，通常可以起到辅助杀菌的作用。

4、提高免疫力：黑蒜中的挥发油可以促进淋巴细胞启动，在一定程度上可以增强人体细胞的免疫功能。

5、保护肝脏：平时适当吃黑蒜，其中含有的硒元素可以起到保护肝脏的作用。

黑蒜的功效与作用比较有限，并不能直接替代药物治疗疾病，如果身体出现不适症状，还需及时告知医生，并治疗。

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