羊腿炖2个小时了，一般是还能吃的。如果过量食用后产生不良反应，需要及时前往医院就诊检查。
羊腿通常是指羊的腿部，其肉质比较细腻，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质。羊腿可以通过多种方法食用，羊腿炖了2个小时，一般情况下并不会破坏羊腿当中的营养物质，所以仍然可以食用。但应注意羊腿当中的蛋白质含量比较高，为避免增加胃肠道的负担，需要适量食用，以免引起胃胀、胃痛等不良反应。
羊腿的营养价值虽然比较丰富，但对于羊肉过敏的人群，需要避免盲目食用，以免产生过敏反应。平时还需要养成良好的饮食习惯，保持多元化的饮食。
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