食物过敏原检测的方法大多数包括点刺测试、斑贴测试、口服食物激发、食物剔除试验、抽血检查等，如果有过敏的症状，需要到医院就诊，根据过敏的轻重程度选择有效方式治疗，有助于恢复。

1、点刺测试：出现食物过敏情况，建议到正规医院就诊，通过电子试验方法观察具体对哪种食物产生过敏，一般选择前臂屈侧为受试部位，局部清洁消毒。消毒后待2分钟使皮肤血流恢复正常，按说明书滴试液及点刺检查的结果会比较准确。

3、斑贴测试：是将受试物置于斑试器，贴于背部脊柱两侧或前臂屈侧的健康皮肤，每次试验时应设对照。一般在48小时之后可以去除斑贴，要观察皮肤上的反应，然后来判断过敏原。

3、口服食物激发：怀疑对某种食物过敏可以少量的服用，能观察对身体产生的反应，可以判断出过敏原。

4、食物剔除试验：对于容易产生的过敏食物进行剔除试验，可以逐一排除少量食用，然后观察有没有过敏反应，如果吃某种食物后发生皮疹和皮肤瘙痒，则表明对此类食物过敏。

5、抽血检查：有过敏症状可以到医院抽取静脉血液进行检查，能诊断出患者的过敏情况以及有效判断过敏原。

出现过敏症状后会伴有皮疹以及皮肤瘙痒等症状，需要在医生指导下服用盐酸西替利嗪分散片、氯雷他定糖浆、盐酸苯海拉明片等药物，有抗过敏效果，平时尽量减少吃螃蟹和芒果等食物。

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