颈动脉硬化是发生在颈动脉的血管粥样硬化病变，可以吃谷物、水果、蔬菜、鱼类、坚果等食物，有利于补充患者身体营养，帮助调节血脂。单纯通过饮食改善并不能治疗颈动脉硬化，患者还需要到医院检查，在医生指导下选择合适的药物治疗。
1、谷物：比如糙米、荞麦等，此类食物中含有的膳食纤维和多种矿物质等成分，有助于促进肠道蠕动，降低血液中胆固醇水平，维持患者身体健康。
2、水果：比如蓝莓、橙子等，其中含有的各种维生素，既能补充身体内所需要的营养，还能预防颈动脉硬化进一步加重。
3、蔬菜：青菜、白菜等蔬菜含有纤维素和维生素，坚持吃有助于促进肠道蠕动，帮助降低血压和血脂，减轻颈动脉硬化的症状。
4、鱼类：可以适当吃些鲈鱼、鳕鱼等鱼类食物，其中含有的不饱和脂肪酸、卵磷脂等成分，有助于降低胆固醇水平，保护心脏，对维持身体健康有重要作用。
5、坚果：比如核桃、腰果等，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于维持血脂平衡，保护血管健康，预防颈动脉硬化发展。
颈动脉硬化患者除了饮食改善之外，还需要在医生指导下服用阿托伐他汀钙片、阿司匹林肠溶片等药物控制病情，预防疾病复发。
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