儿童长白头发吃什么能变黑取决于长白头发的原因，考虑是贫血、青少年白发病、营养不良、白癜风、白化病等，建议及时就诊可以通过体格检查、血常规检查、皮肤镜检查等明确具体的病因，在医生的指导下进行相关治疗。

1、贫血：如果存在贫血会导致身体细胞的功能下降，头皮毛囊缺血缺氧出现长白发，如果是缺铁性贫血，可以多吃一些含铁的食物，比如鸭血、猪肝等，症状比较严重时，可以在医生的指导下使用葡萄糖酸亚铁糖浆、富马酸亚铁颗粒等。

2、青少年白发病：这种疾病和遗传有关系，是黑色素缺失引起，这种疾病目前没有特别好的治疗方法，通过饮食也无法改善。

3、营养不良：如果儿童存在挑食偏食等不良的生活习惯会导致营养不良，出现头发变白，主要是加强营养，可以多吃一些富含优质蛋白和矿物质的食物，比如肉、蛋、奶。

4、白癜风：这是一种发病原因，比较复杂的皮肤疾病，如果生长在头皮上面会导致头发变白，这种疾病和饮食也没有关系，一般需要在医生的指导下使用他克莫司软膏等药物治疗，需要注意的是，两岁以下的儿童不宜使用这种药物。

5、白化病：这是一种染色体疾病，出生以后就存在头发发白，这种疾病目前没有特别好的治疗方式，应该要注意做好防晒。

儿童长白头发应及时就诊，在医生的指导下，根据白头发的原因进行相关治疗，平时要避免精神压力太大，保持健康的生活方式。

（责编：苏雅婷 ）