全身皮肤干燥掉皮屑可能是环境刺激、不良生活方式、乏脂性湿疹、体癣和鱼鳞病等原因导致的，建议去医院的皮肤科做皮肤镜检查和血液检查，明确原因之后，针对性进行治疗。

1、环境刺激：如果环境温度比较低，空气较为干燥，可能会导致皮肤水分流失，容易出现干燥和脱屑的现象。在生活中需要少量多次喝一些温热的白开水，也可以多吃一些富含水分的水果，比如西瓜和猕猴桃。

2、不良生活方式：如果洗澡的时候经常使用过烫的水，并且洗澡时间过长，使用碱性过强的肥皂，都有可能会导致皮肤水分流失。洗澡的时间不宜过长，水温不宜过高，洗过澡之后可以使用滋润型的身体乳。

3、乏脂性湿疹：可能是遗传因素和皮肤屏障功能受损导致的，容易出现丘疹、脱屑和干燥等表现。可以配合医生使用炉甘石洗剂或他克莫司软膏等药物治疗，能够促进炎症恢复。

4、体癣：可能是真菌感染导致的，容易出现脱屑、干燥和瘙痒等表现。可以按照医生指示使用伊曲康唑胶囊或氟康唑胶囊等药物治疗，具有抗真菌的作用。

5、鱼鳞病：可能是遗传因素导致的，常见的表现是皮肤干燥、脱屑和鱼鳞状的皮损。可以先听医生建议，使用甲氨蝶呤片或甲泼尼龙片等药物治疗，具有调节免疫的作用。

治疗的过程中需要保持皮肤清洁，尽量穿棉质的贴身衣物。

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