今年9月，广东省市场监督管理局对市场上的家用电器产品展开了质量监督抽查，发现133款不合格产品，当中电热水壶有47款，主要不合格项目为：发热、非正常工作、接地措施、输入功率和电流、机械强度、螺钉和连接等。
相信不少人都有泡茶、喝热水的习惯，电热水壶自然成了每家每户不可缺少的小家电，想喝的时候，几分钟就能烧好一壶，十分便捷。
但与此同时，有流言称：“电热水壶内壁上可能会有锰元素析出，长时间摄入可导致神经中毒，甚至致癌”，那电热水壶还能不能用呢？
长期喝电热水壶烧的水，真的有害且致癌吗？
这一说法并不严谨也不科学。
锰属于人体必需的一种微量元素物质，对于骨骼正常生长发育有重要意义。在现实生活中，含锰的食物很多，例如：瓜果蔬菜中锰含量约为0.2-10.4毫克/公斤；谷物类食物的锰含量在0.4-40毫克/公斤。
对于一个健康的成年人，锰元素的最高可耐受量是10毫克/天，假如长期超量摄入锰，的确有机会造成神经系统的损伤。
不锈钢电热水壶的制作原材料中虽含有金属锰，但它不以游离形式存在，日常烧水是很难直接溶解到水里的。
相关实验结果显示，即便持续滚煮超过1000个小时，能析出的锰元素也是微乎其微，对于人体产生的影响可直接忽略。
这里要注意，市场上的电热水壶价格有高有低，质量也参差不齐，有取材普通不锈钢材质，有取材304不锈钢材质，更有不良商家为拉低成本，会选择高锰钢作为原材料。高锰钢的锰含量比不锈钢材质要多，耐腐蚀性较差，长时间用高锰钢材质的水壶烧水，确实存在摄入锰超标的风险。
因此，人们在选购不锈钢电热水壶时，要注意看内胆材质，尽量买“304”或“316”等食品级的不锈钢，也可以选择包装上标注了“GB9684-2011”或“食品接触用”等字样的产品。
使用电热水壶时，注意这4个问题
为了安全及身体健康，日常使用电热水壶还应注意以下四点：
1、定期清理水垢
为了防止水垢在壶壁长期堆积，我们应定期除垢。具体做法：可往壶内倒入白醋，加入清水稀释并煮沸，再浸泡约30分钟，水垢基本能清理干净。
2、注意最高水位线
电热水壶的内壁都会有一条“最高水位线”，日常加水时注意不要超线，否则水沸腾时容易溢出，进而使底座连接电源处发生短路。
3、不能干烧
现实生活中不少人会忘记关掉电源导致热水壶干烧，这种情况的危险性很高。干烧热水壶会让温度持续升高，最终有机会酿成火灾。
4、不要用于煮食物
电热水壶是用于烧水的，不建议用它去烹煮食物，因为食物堵塞可能影响水壶的限温器，导致不能自主停止加热，同样存在较大的安全隐患。
真正要少喝的是这2种水
水作为生命之源，对机体新陈代谢及营养传输起着重要作用，我们每个人每一天都离不开水。充足的水分摄入对身体益处良多，但以下两种水真的不宜多喝：
1、生水
没有经过有效措施处理或煮沸的生水，可能含有不少的细菌及病源微生物，它们可对健康造成威胁，引发急性肠胃炎或某些传染性疾病。
2、超过65℃的热水
过高温度的热饮及食物都存在提高罹患食管癌的风险，因为摄入过热的食物可造成口腔及食道管黏膜的灼伤，长期反复的灼烧刺激可增加组织细胞突变的概率。