乙肝指乙型病毒性肝炎，适量吃竹笋对该类患者一般不会造成危害，如果长期大量食用可能加重代谢负担，如果食用后出现不适症状，应及时前往医院，配合医生完善体格检查和血常规检查，明确具体原因后针对治疗。
该疾病主要是乙型肝炎病毒感染引起，可破坏患者的肝细胞，影响肝脏的正常功能。肝脏是人体的消化器官之一，肝脏功能受损时，影响食物的正常消化，患者容易出现恶心和腹胀等消化道症状，因此日常饮食应避免食用坚硬和油腻等不易消化的食物，富含蛋白质和维生素的食物比较适合患者食用。竹笋是一种天然食品，不属于该类患者的饮食禁忌，同时富含维生素和纤维素，适量食用有助于促进消化，补充机体所需营养，一般不会对患者造成危害。但如果长期大量食用，导致纤维素摄入过多，纤维素进入人体吸水可发生膨胀，容易引起腹胀，从而使食物积聚在肠道内不易排出，容易加重患者的代谢负担。
患者平时可以多吃一些高蛋白、低脂肪的食物，比如脱脂牛奶和鸡蛋白等，既可以提供机体所需营养又不易加重身体负担。
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