大豆营养成分一般是蛋白质、碳水化合物、维生素、异黄酮类化合物、矿物质等。如果身体有补充营养的需求,建议去医院咨询营养科医生。
1、蛋白质:大豆中含有的丰富的优质蛋白,进入人体以后有助于修复组织,增强免疫系统功能。
2、碳水化合物:含有的碳水化合物也比较丰富,不仅可以为身体提供能量,也可以促进排便,维持肠道健康。
3、维生素:大豆中的多种维生素,例如烟酰胺、叶酸、维生素B6等,有助于促进能量代谢,提高免疫系统功能,维持身体健康。
4、异黄酮类化合物:丰富的大豆苷元、黄豆苷等异黄酮类化合物,可以起到抗氧化、抗炎等作用,辅助预防骨质疏松、心血管疾病等。
5、矿物质:含有的铁、锌、钙、磷等,有助于维持人体正常的生理功能和促进生长发育。
大豆虽然具有上述营养,但要避免摄入过多,防止增加胃肠道消化负担,引起腹胀、腹痛等现象。