患者胃穿孔手术后一般4天左右可以吃东西，如果患者手术后出现伤口感染现象，可能需要7天左右。具体时间还需医生结合患者手术后恢复的情况判断。

胃穿孔可能与暴饮暴食、胃部缺血、外伤等原因有关，如果患者发病时出现上腹部剧烈疼痛、呕吐等现象，需要在医生指导下通过手术的方法进行治疗。而胃穿孔手术包括胃大部切除术、胃部分切除术、穿孔缝合术等。如果患者胃部受损面积比较小，平时体质比较好，机体新陈代谢也比较快，手术后胃部也没有出现伤口感染，一般在4天左右可以适当添加流质食物，例如小米汤、热牛奶等。

如果患者胃穿孔的面积比较大，且手术后伤口部位愈合情况不是特别好，甚至出现伤口感染，此时患者吃东西的时间可能会有所延长，大约在7天左右。

患者在做完手术后要多卧床休息，避免做剧烈运动，如果在手术24小时以后出现口渴现象，可适当喝些温开水。

（责编：苏雅婷 ）