长期切葱如果做好保护工作，通常对眼睛没有害，反之，可能会有害。若对眼睛产生不良影响，应及时前往医院就诊。

如果在切葱之前提前用凉水将葱浸泡一段时间，可以减少葱中刺激性物质的释放，一般不会对眼睛产生刺激，另外若所使用的刀具比较锋利，也可减少细胞的破碎以及刺激物质的释放，通常并不会对眼睛有害。

如果长时间从事切葱工作，但并未做好相应护理，则有可能会因为葱中释放过多的刺激性物质，而对眼睛产生刺激，从而造成流泪、刺痛等不良症状。

为了防止在切葱时对眼睛产生影响，建议选择在通风良好的地方，有利于将刺激性的气体迅速排出，减少对眼睛产生的刺激。

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