鹅肝酱富含蛋白质、铁、铜、锌、钙等营养元素，可以起到增强免疫力、补血、维持机体正常代谢功能、改善食欲、补钙等功效。鹅肝酱的热量比较高，建议适量吃。食用后如果出现腹胀、恶心等症状，建议到医院就诊。

1、蛋白质：鹅肝酱是以鹅的内脏为主要原料制作成的食物，蛋白质含量比较丰富。蛋白质具有修复受损免疫细胞、促进抗体生成等作用，平时适量吃鹅肝酱有助于增强免疫力。

2、铁：动物肝脏中的铁成分含量比较高，适量摄入鹅肝酱能够提高血红蛋白的活性和携氧能力，起到补血的功效。

3、铜：鹅肝酱中铜含量也比较高，铜在参与机体代谢、抗氧化、促进胶原合成方面有重要作用，能够起到促进神经系统发育、提供免疫支持等作用。

4、锌：锌也是鹅肝酱的主要营养成分，是一种营养价值比较高的微量元素，可以提高味觉的敏感性、促进胃酸分泌以及调控食欲。

5、钙：钙的含量也比较高，可以起到补钙的作用，提高骨骼的密度、强度和神经的传导功能等。

注意养成健康的饮食习惯，遵循低脂、低钠、低糖的饮食原则，有助于促进身体健康。

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