新鲜鱼腌一晚上，若未出现腐败变质，第二天通常可以吃，但若出现腐败变质，则不建议吃。若因不慎饮食对身体产生影响，建议前往医院就诊。
新鲜鱼腌制一晚上，如果是在冬天或者是在将其腌制以后放置在冰箱当中，其未出现腐败变质的情况下，第二天通常可以吃，一般不会对身体产生不良影响。
如果是在夏天，由于天气比较炎热，将新鲜的鱼腌制一晚上后，也有可能会因为天气炎热，而导致鱼已经出现腐败变质的现象，还有可能会产生大量致病菌，此种情况下则不建议吃，防止食用以后导致胃痛、腹泻、恶心等不良症状。
平时建议吃新鲜的鱼，并不建议吃腌制时间过长的食物，防止对健康产生影响。
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