维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）可被光破坏；（2）在碱溶液中加热可被破坏。
维生素B2的作用
1、促进胶原蛋白再生
维生素B2可参与能量代谢和生物氧化。如果每天持续补充维生素B2，可以提高蛋白质的利用率，促进身体的生长发育，促进胶原蛋白的合成。
2、贫血预防
许多人在生活中患有缺铁性贫血，所以他们平时特别想补充铁，因为铁可以生成血液，但除了缺铁外，他们还可能缺乏维生素B2。如果身体缺乏维生素B2，身体将无法吸收铁，这将很容易导致贫血。因此，平时补充维生素B2可以预防贫血。
3、预防便秘
生活中的大多数人都会在工作中坐很长时间。此外，如果缺乏锻炼，会导致消化功能下降，容易导致便秘。如果便秘问题严重，会导致排便困难。因此，每天服用维生素B2可以改善便秘，使排便更加顺畅。
4、预防口腔溃疡
在生活中，许多人在生气时经常会患口腔溃疡。补充维生素B2可以修复口腔粘膜，改善口腔溃疡，加速愈合。
哪些人群应适当补充维生素B2？
1、高血压患者
这种营养素有一定的压力控制作用，因为它可以促进维生素B6的合成，促进钠离子的排泄，减少它在血管中停留的时间。然而，有人说这是高血压的“克星”，这有点夸张。它不是毒品，它只能“辅助”。降压的真正“英雄”仍然是一种降压药。
2、儿童
儿童的生长发育相对较快，体内营养物质的代谢也会加快。为保证正常生长发育，需要补充大量营养素。因此，儿童最有可能患有维生素B2缺乏症。在补充钙的同时，儿童可适当补充维生素B2，避免生长迟缓。
3、挑食者
过去，人们说孩子们是挑食者。如今，许多成年人也是挑食者。他们不吃鸡蛋、肉或豆类。尤其是不吃肉。由于素食主义的兴起和减肥的需要，越来越多的人是素食主义者，不吃肉。从长远来看，很容易缺乏维生素B2。因此，挑食者需要补充维生素B2。
4、正处于怀孕期和哺乳期
孕妇和哺乳期妇女以及使用口服避孕药避孕的妇女，可适当增加维生素B2。
