虾油致癌一般不是真的，其属于一种调味品，并不具备致癌的作用。

虾油是从虾米中提炼出的一种调味料，其味道鲜美，虽然在存放过程中虾油中的成分可能会发生氧化，吃了之后可能会影响胃肠功能，但目前并没有确凿证据可以证明虾油有致癌风险，因此虾油致癌的说法并不是真的。虾油中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪等，可以补充机体所缺失的营养，增强机体抵抗力。其味道鲜美，将其用于炒菜、凉拌菜等，可以提鲜菜品的味道，增加食欲。虽然其味道鲜美，但过多吃可能增加机体的负担，所以在日常生活中要适量吃。

虾油一般是经过加工的，在购买时要看生产日期，避免购买到过期产品。

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