虾油致癌一般不是真的,其属于一种调味品,并不具备致癌的作用。
虾油是从虾米中提炼出的一种调味料,其味道鲜美,虽然在存放过程中虾油中的成分可能会发生氧化,吃了之后可能会影响胃肠功能,但目前并没有确凿证据可以证明虾油有致癌风险,因此虾油致癌的说法并不是真的。虾油中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪等,可以补充机体所缺失的营养,增强机体抵抗力。其味道鲜美,将其用于炒菜、凉拌菜等,可以提鲜菜品的味道,增加食欲。虽然其味道鲜美,但过多吃可能增加机体的负担,所以在日常生活中要适量吃。
虾油一般是经过加工的,在购买时要看生产日期,避免购买到过期产品。