能少量吃山药。
建议用量：150g/天
血糖高的患者不能吃含糖量较高的食物。而山药含糖量、碳水化合物含量比较低，膳食纤维含量比较丰富，摄入后能够增强饱腹感，一般不会引起血糖水平不稳定。同时，山药当中含有大量的黏液蛋白，可以改善胰岛素抵抗，有助于控制血糖水平。
山药可以煮着吃或炒着吃，三餐都可食用，山药不能与猪肝同食，猪肝中的铁离子与山药中的维生素C相结合，会破坏山药的营养价值。便秘患者不宜吃山药，山药含淀粉量高，可能会加重大便干燥的症状。
血糖高患者要积极运动，保持良好的饮食习惯，血糖控制不佳者需要立即就医，以免治疗不及时，对身体产生不良影响。
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