可以适量吃鱼胶。

建议用量：15-20g/天

胆固醇高的人群日常应避免吃含胆固醇高的食物。鱼胶胆固醇含量较低，食用后不会对胆固醇水平造成大的影响。鱼胶的主要成分为不饱和脂肪酸和二十二碳六烯酸，这两种物质可在一定程度上抑制体内胆固醇的合成，可以起到辅助降低胆固醇的作用。

鱼胶可煲汤或热炒，适合早、中餐食用，不建议和黄瓜、空心菜等食物一起吃，这些凉性食物与鱼胶同食可能会影响鱼胶的滋补作用，易降低鱼胶的营养。过敏体质人群不可以吃鱼胶，容易引起过敏现象。另外，鱼胶中的钠元素较多，高血压人群应慎食，不利于血压的控制。

胆固醇高的人群生活中应适当进行运动锻炼，注意戒烟戒酒。同时密切监测血脂水平变化，遵循医生指导规范用药。

（责编：家医编辑 ）