可以适量吃山药。

建议用量：50-70g/天

血糖高的患者日常饮食方面需要以低糖的食物为主。而山药属于药食同源食材，其中糖分含量较低，符合血糖高患者的饮食需求，适当吃一般不会影响体内血糖水平控制。而且，山药中所含碳水化合物、蛋白质等营养成分，还可以为机体提供能量。其次，山药中所含膳食纤维，还可以促进胃肠道消化。

山药可以通过煮粥、煲汤等多个方法吃，建议中午、晚上吃。但不可以和猪肝、南瓜等同吃，会破坏其中的维生素C，降低营养价值。由于山药是热性的，因此大便干结者不可以吃，容易诱发便秘症状。

血糖高的患者平时可以吃荞麦、豆角、苹果等低糖水果，尽量限制葡萄、榴莲、蛋糕等高糖食物的摄入。如果血糖水平持续升高，还要及时就医处理。

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