并没有哪种山药补脾肾胃肺去湿效果最好的说法，补脾肾胃肺去湿可以吃细毛山药、铁棍山药、怀山药、麻山药、菜山药等效果较好。
1、细毛山药：这种山药中含有大量的多酚氧化酶、淀粉酶等成分，是一味平补脾胃的山药，有利于脾胃的消化和吸收功能，可以达到祛湿的效果。
2、铁棍山药：味甘、归脾、肾经，主要功效是补脾养胃、补肾涩精以及生津益肺，可用于治疗肺虚咳喘、肾虚遗精、脾虚食少等情况。
3、怀山药：含有丰富的可溶性纤维、淀粉糖化酶、皂甙等物质，能起到滋补肺阴、改善脾胃消化功能的作用。
4、麻山药：主要功效是健脾补益、固肾益精，可以改善因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良等病症；而且麻山药中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，其可入肺、脾、胃经，具有润肺、健脾、暖胃的效果。
5、菜山药：具有滋补、生津益肺、健脾养胃的功效，而且菜山药中含有丰富的维生素以及氨基酸，可以增强机体的免疫力。
注意生活中对山药过敏者禁止吃，还有山药并不能代替药物治疗，如果身体有不适症状，应进一步到医院就诊处理。
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