花生，又叫做地豆、花生米，含有比较丰富的植物蛋白质、单不饱和脂肪、维生素B族、花青素等营养成分，拥有“长寿果”的美誉。
食用花生能给身体健康带来不少益处，像强健肠道、健脑益智等等。前段时间，Stroke杂志更刊登过一份研究文献，研究的结论显示，人们每日进食4~5颗花生，有效降低缺血性中风、心脑血管相关疾病的发生风险。
花生吃对是宝，吃错可能会损害健康
虽然花生对身体好处多多，但是吃花生的时候还是要注意以下4个点，否则不仅不能养生，反而可能损害健康。
每天的花生摄入量要控制好
花生是脂肪含量不低的食物，经常性吃过量，可能会导致摄入的脂肪酸过多。这些脂肪酸若不能及时代谢，就会积聚在机体，可能会增加肥胖、高脂血的发生风险。
一般来说，建议一个成年人每周摄入花生等坚果类食物以50~70克为宜，平摊到每天就是进食10克左右。
吃花生的方法要谨慎
市面上可以买到各种做法的花生，像水煮花生、鱼皮花生、油炸花生等等。不同的做法，到底哪种比较健康？
一般来说，不太推荐鱼皮花生、油炸花生这些吃法，因为这些经过加工的花生，往往会添加很多的油和盐，摄入过多可能增加高血压、高血脂的风险。而水煮花生是比较推荐的，因为这种吃法不但口味清淡，还不会破坏花生里面的营养成分。
发生霉变的花生不能吃
长时间存放的花生可能会发生霉变，滋长黄曲霉菌，进而产生黄曲霉菌素等有毒的致癌物质。因此，为了身体健康，久放的花生或已明显发霉的花生都不应该吃。
这四类人吃花生要三思
虽然花生里富含多种营养物质，但也不是人人都能吃的，像下面的4类人群可能不适合食用花生：
1、对花生过敏的人群：花生过敏是挺常见的一种食物过敏反应，可引发皮肤瘙痒不止、呼吸不畅、嗳气、消化不良等不适症状。因此，对于花生过敏的人而言，应尽量不要进食花生及其制品。
2、有慢性肾炎等肾病的人群：花生属于高脂、高蛋白的食品，而蛋白质的代谢及重吸收是在人体的肾脏完成的。对于有慢性肾炎等肾脏疾病的患者，肾脏组织已经受损，再摄入过多的花生，可能会增加肾脏负担，导致病情恶化。
3、有高尿酸症或痛风的人群：研究发现，每一百克花生大约含有96毫克的嘌呤。有高尿酸症或痛风的人群如果摄入过多花生，可能会使病情加重。
4、有胃溃疡、胰腺炎等人群：花生含有较高的膳食纤维及脂肪成分，食用过多可增加胃肠道的负担。因此，对于患有某些胃肠道疾病的人群，应该谨慎食用花生。
此外，如果人们有特殊的身体状况或者罹患其他慢性疾病，最好在食用花生或任何新食物之前，先咨询医生或专业营养师的建议。
