姜黄素是从姜科植物当中提取的一类抗氧化剂，具有抗炎、抗癌等功效，适量食用可起到护肝效果，但如果过量应用，也可能会损伤肝脏。

姜黄素在生活中通常被作为天然色素添加到食品当中，也可以应用到医学领域，主要原因在于姜黄素当中含有挥发油和姜黄素类物质，具有抗菌、抗氧化、降血脂等作用。中医认为姜黄素在一定程度上可以发挥活血化瘀、调理肝脾等功效，适量食用对保护肝脏有一定功效。

但无论是姜黄素还是其他物质，均不能长期过量食用，否则可能会加重肝脏代谢负担，严重时还有可能会损伤肝脏细胞。

平时生活中，需要使用姜黄素或者其他药物的时候，可以咨询医生意见，避免随意使用。如果用了之后身体出现了不良反应，尽快就医处理。

（责编：苏雅婷 ）