鹅蛋的功效与作用有补充营养、补中益气、改善贫血、补气御寒、护肤等，其过敏体质者、消化功能减弱者、腹泻者、发热者、高血脂者等人群禁止食用。

一、功效与作用

1、补充营养：鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，适量吃可以补充机体在运转过程中所缺失的营养。

2、补中益气：鹅蛋可以起到补中益气的作用，缓解脾胃虚弱、肺虚咳喘等症状。

3、改善贫血：鹅蛋中含有丰富的铁元素，可以辅助治疗机体缺铁性贫血症状。

4、补气御寒：鹅蛋性味甘温，可以起到温补身体、补中益气等作用，能够缓解怕冷、腹泻等症状。

5、护肤：其中含有丰富的氨基酸、蛋白质等物质，可以促进皮肤细胞生长，从而增加皮肤弹性。

二、禁忌

1、过敏体质者：鹅蛋含有丰富的高蛋白，过敏体质者食用后容易出现腹痛、腹胀、皮肤瘙痒等情况。

2、消化功能减弱者：鹅蛋所含营养物质比较高，需要很长时间才能消化，胃肠功能减弱者吃了鹅蛋后可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛等症状。

3、腹泻者：由于鹅蛋属于高蛋白食物，如果经常腹泻的患者过多吃，容易对胃肠道黏膜造成刺激，引起消化不良，加重腹泻情况。

4、发热者：鹅蛋属于腥发之物，发热者过多吃鹅蛋容易导致体温升高，从而加重发热症状。

5、高血脂者：鹅蛋中含有丰富的胆固醇，高血脂患者过多吃容易造成机体胆固醇偏高，不利于病情恢复。

过多吃鹅蛋容易引起腹痛、腹胀等症状，日常生活中一旦发现不适症状，还需要到医院就诊处理。

（责编：苏雅婷 ）