桃胶的功效与作用主要包括增强免疫能力、控血糖、美容养颜、补脑益智、降血脂等，对于孕妇、婴幼儿、体寒怕冷者不建议食用桃胶。

一、功效与作用

1、增强免疫能力：桃胶当中含有丰富的蛋白质，不仅可以促进体内多种活性酶的生成，还可以增强机体内部的能量合成，具有增强免疫能力的功效。

2、控血糖：桃胶当中含有不饱和脂肪酸和多种单糖聚合体，可以起到控血糖的作用。

3、美容养颜：桃胶当中含有较多的植物胶原蛋白，适量食用桃胶可以起到补充胶原蛋白的作用，对于皮肤有好处，具有美容养颜的功效。

4、补脑益智：桃胶当中的半乳糖成分是构成脑苷脂的重要成分，具有益智的功效。

5、降血脂：桃胶当中的不饱和脂肪酸可以增强血液当中不饱和脂肪酸的含量，具有降血糖的辅助功效。

二、禁忌

1、孕妇：桃胶还具有活血化瘀的功效，孕妇需要避免食用。

2、婴幼儿：婴幼儿的消化能力相对比较弱，桃胶当中所含的树脂成分难以被机体消化吸收，容易产生消化不良的现象。

3、体寒怕冷者：体寒怕冷者如果盲目食用桃胶，可能会加重临床症状，不利于身体的恢复。

桃胶的营养价值虽然比较高，但需要避免食用量过大，以免增加胃肠负担。如果产生腹胀、腹痛、腹泻等不良反应，建议就医检查。

（责编：苏雅婷 ）