手触碰生肉会发痒考虑跟心理因素、环境因素、过敏、细菌感染、寄生虫感染等各种因素有关，可以进行一般调理或药物治疗。

1、心理因素：如果接触生肉后心理过于紧张、焦虑、压力过大，可能会导致发痒的情况出现，这种情况对个人身体基本上不会有影响，需要保持良好的心态。

2、环境因素：手接触生肉后皮肤表面的物质，如果没有及时清洗，受到外界刺激，可能会导致瘙痒情况出现，一般需要及时清洗手部。

3、过敏：如果接触生肉后对生肉中的某种成分过敏，可能会产生过敏反应，有瘙痒、红肿、疼痛等症状存在，如果过敏情况并不严重一般暂时不必治疗，但如果过敏症状比较严重，可以在医生指导下使用炉甘石洗剂、氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物治疗。

4、细菌感染：生肉上可能含有多种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。如果接触生肉可能会对皮肤造成刺激，导致皮肤瘙痒症状出现。若是出现了细菌感染，可以在医生指导下使用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片等药物治疗。

5、寄生虫感染：生肉中可能含有寄生虫，如果没有清洗干净皮肤有破损，寄生虫进入皮肤后可能会导致皮肤瘙痒、发红的情况出现，一般可以在医生指导下使用药物治疗。可以在医生指导下使用硫磺软膏、苯甲酸苄酯乳剂、醋酸肤轻松冰片软膏等药物治疗。

平时需注意个人卫生，保持皮肤清洁，若有不适建议尽快就医。

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