炭疽病是由炭疽杆菌引起的传染病，主要通过接触受感染的食物和水源感染，感染后会出现全身症状、皮肤表现、呼吸系统症状、胃肠道症状、并发症等症状。
1、全身症状：多数患者在病程中常有轻至中度发热、头痛和全身不适等中毒症状。
2、皮肤表现：皮肤炭疽是最常见的类型，多发生于面、颈、肩、手和脚等部位，开始时出现斑疹或丘疹，随后依次发展为水疱、溃疡和炭疽痈。
3、呼吸系统症状：患者在短时间内持续高热、呼吸困难、发绀、咯血、喘鸣、胸痛和出汗，可有胸腔积液和支气管肺炎等征象。
4、胃肠道症状：罕见，主要表现为高热、剧烈腹痛、腹泻、呕血、黑便，很快出现腹水，易并发败血症休克而死亡。
5、并发症：严重的炭疽感染会导致严重的全身毒血症，表现为持续高热、寒战和器官衰竭，并继发感染性休克和脑膜炎等，可致患者死亡。
炭疽病是一种严重的传染病，预后与就诊早晚有直接关系，一经发现，应严密隔离、即刻就医，并对患者的分泌物和排泄物进行彻底消毒，避免疾病传播。
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