薏仁米指薏仁，功效与作用通常是调节免疫、降血糖、降血脂、消炎镇痛、止血等。食用方法通常是泡水、煮粥、煮汤、煮茶、制作汤圆等。

一、功效与作用：

1、调节免疫：一些研究表明，薏仁酯和薏仁多糖，能促进人体末梢血单核细胞产生抗体，促进淋巴细胞转化，辅助增强体液免疫和细胞免疫，帮助提高身体抵抗力。

2、降血糖：薏仁含有的多糖具有降糖作用，可以辅助降低血糖，改善血糖升高引起的不适。

3、降血脂：含有的不饱和脂肪酸，在临床当中具有降低血脂的作用，有助于辅助改善血脂异常。

4、消炎镇痛：薏仁中的薏苡素、β-谷甾醇等具有镇痛消炎的作用，对于辅助缓解炎性刺激引起的不适症状比较有利。

5、止血：薏仁中的一些活性成分，在一定程度上可以影响出血时间和凝血时间，帮助减少血流出辅助止血。

二、食用方法：

1、泡水：可以直接将薏仁米泡水以后直接饮用，有助于湿润口腔、美容养颜。

2、煮粥：将薏仁洗干净后与其他配料例如红枣、南瓜等，一起炖煮熬成粥食用。

3、煮汤：可以将薏仁和排骨、瘦肉、山药等食材一起放在炖锅中煲汤，有助于提高食物的营养和口感。

4、煮茶：将薏仁炒香后，放在水中煎煮后直接饮用，有助于降火、缓解疲劳。

5、制作汤圆：薏米洗干净后将其研成粉末，加入适量的水搅拌均匀，与其他配料一起制作成汤圆，放在锅中煮熟以后食用。

薏米属于一种营养丰富的食材，对身体健康比较有利。如果在常生活中出现不适症状，建议及时去医院再生的指导下，针对病因采取合理措施治疗。

（责编：苏雅婷 ）