胆固醇高的患者一般不可以吃猪油炒的菜，避免影响身体健康。
猪油中含有大量的油脂，并且含有饱和脂肪酸和丰富的胆固醇，本身有胆固醇高的患者若经常吃猪油炒的菜，很容易导致其指标升高，特别是总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，如果胆固醇持续升高，很容易造成血管堵塞，导致动脉硬化，甚至诱发心脑血管疾病，所以胆固醇高的患者一般是不可以吃猪油炒的菜。
胆固醇高的患者平时应注意饮食方面清淡，多吃新鲜的瓜果和蔬菜，并且加强身体锻炼，切勿暴饮暴食。如果身体已经出现不适症状，还需要及时前往医院就诊，并积极采取对症的处理方法。
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