猫牙米糖尿病人一般是可以吃的，但需要控制用量。

猫牙米属于大米的一种，大米是生活中比较常见的一种主食，也是能量的来源，通过适量吃大米可以提升胰岛素的水平，还有利于改善血糖的情况。但应注意大米当中含有丰富的淀粉、糖分，属于碳水化合物比较高的一种食物，升糖指数为83。适量吃大米时可以起到补充营养以及提供能量的作用。但如果一次性食用过多，也可能会影响血糖的控制，还可能会造成血糖波动。

糖尿病人在吃主食时应注意具体的用量，在平时还可以适量增加蔬菜的摄入量，减少高糖分以及高热量食物的摄入量。对于使用药物治疗的糖尿病人，需严格遵从医生指导用药，避免引起血糖波动。

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