吃辣既可以分泌多巴胺，也可以分泌内啡肽。

多巴胺是下丘脑和脑垂体腺中的一种神经传导物质，能够调节中枢神经系统的多个生理功能，如运动、情感、感觉等。而内啡肽则是由脑下垂体分泌的类吗啡生物化学合成物激素，具有镇痛调节体温的作用。吃辣的食物时，其中所含的辣椒素会刺激口腔以及舌头部位的感觉神经末梢，促使神经系统出现反射性的反应，如唾液分泌、汗液分泌、心跳加快等，而神经系统兴奋的过程中，会促使大脑释放出内啡肽，而内啡肽则会促进体内多巴胺的分泌。

虽然平时适当吃辣的好处有很多，但也要控制好量，不建议吃的太多，以免对胃肠道造成刺激。而伴随胃肠道不适症状的患者，还要及时前往医院就诊。

（责编：苏雅婷 ）