肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要影响胃和肠道的正常功能。它的症状可能因个体差异而有所不同，但通常包括以下几个方面：
1、腹泻：肠胃炎患者通常会经历腹泻，这是由于肠道受到炎症刺激，导致水分无法被充分吸收，从而引发大量水分排出体外。腹泻可能是水样或稀便，严重时甚至可能导致脱水。
2、恶心和呕吐：肠胃炎患者可能会出现恶心和呕吐的症状，这可能是由于胃肠道受到刺激，或者胃肠道的排空速度过快所致。恶心和呕吐可能导致患者食欲减退，进一步加重脱水症状。
3、腹部绞痛和腹部不适：肠胃炎患者可能会感到腹部绞痛或不适，这通常是由于肠道受到炎症刺激，导致肠道蠕动加快，引起腹痛。这种疼痛可能在腹部任何部位出现，持续时间可能从几小时到几天不等。
4、发热：肠胃炎患者可能会出现发热的症状，这可能是由于体内存在感染引起的免疫反应。发热通常伴随着其他症状，如乏力、头痛等。
5、食欲减退：由于腹泻、恶心和呕吐等症状的影响，肠胃炎患者的食欲可能会明显减退。这可能导致体重减轻，尤其是在没有足够补充水分的情况下，脱水症状可能更加严重。
6、大量出汗：肠胃炎患者可能会出现大量出汗的症状，这可能是由于身体试图通过出汗来调节体温。然而，出汗过多可能会导致脱水，加重病情。
7、皮肤湿冷：由于大量出汗和脱水症状的影响，肠胃炎患者的皮肤可能会变得湿冷。这可能是因为汗液蒸发过快，或者血液循环受到影响所致。
8、肌肉痛或关节僵硬：部分肠胃炎患者可能会出现肌肉痛或关节僵硬的症状，这可能是由于炎症反应导致的电解质失衡或肌肉疲劳所致。
9、大便失禁：在极少数情况下，肠胃炎可能导致大便失禁的症状。这可能是由于肠道受到严重炎症刺激，导致肛门括约肌功能受损所致。
总之，肠胃炎的症状多种多样，可能涉及消化系统的多个部位。如果出现上述症状之一或多个，建议及时就医诊治，以免病情加重。同时，保持良好的生活习惯和饮食卫生，有助于预防肠胃炎的发生。