柿饼是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和糖分，比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。 柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。 柿饼还能促进血液中乙醇的氧化代谢，有一定的解酒作用。
柿饼不能和什么一起吃
柿饼虽然营养丰富，口感独特，但是却不能与一些食物一起食用。这些食物包括甘薯、黑枣、海鲜和鸡蛋等。如果不小心将这些食物与柿饼一起食用，可能会对健康造成严重影响。
首先，柿饼和甘薯同食，可能会引发胃柿石。胃柿石是由于胃中的食物残渣与胃酸反应形成的硬块，严重的话可能会导致胃穿孔，甚至危及生命。因此，我们在食用柿饼的同时，应避免同时食用甘薯。
其次，黑枣和柿饼中含有大量的鞣酸和果胶。这些物质在人体内会与胃液结合并凝固、沉淀，形成结石。这种结石既无法被人体消化，也无法被排出体外，往往会引发恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。对于这种情况，轻者可以通过服用中药来排出结石；重者则需要进行手术治疗，否则可能会对生命造成威胁。
再者，海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品。而柿饼中含有较多的鞣酸。如果这两种食物同时食用，海鲜中的蛋白质和钙会与柿饼中的鞣酸发生反应，形成沉淀，结合成一种不易消化的物质。这会刺激肠胃，导致食用者出现呕吐、腹泻等食物中毒现象。
总的来说，虽然柿饼是一种美味的水果，但是我们不能忽视它与某些食物同时食用可能带来的健康风险。在享受美食的同时，我们也应该注意保持健康的饮食习惯，避免不必要的食物冲突。
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