脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量肝湿重的5%。脂肪肝并不是一个独立的疾病，它是由多种因素或疾病引起的肝细胞内脂肪过渡堆积的代谢性疾病，是一种常见的肝脏病理改变。

脂肪肝的饮食

脂肪肝的主要原因是饮食不当、生活习惯不健康、肥胖、糖尿病等因素，因此饮食控制尤为重要。脂肪肝的饮食应该注意低盐低脂，多吃新鲜的应季蔬菜和水果，平时选择一些优质的蛋白和高纤维素的食物为主。

脂肪肝不能吃什么

脂肪肝患者应该避免食用高脂、高糖、高热量的食物，如五花肉、红烧肉、猪脚等等，同时还要控制碳水化合物的摄入量，要做到营养均衡，适当补充优质蛋白质、瘦肉、鱼、蛋、牛奶，还要增加维生素的摄入，可以多吃些新鲜的蔬菜和水果 。如果脂肪肝还有糖尿病的话，则含糖量高的水果不能吃，比如香蕉、石榴、甜瓜、荔枝、芒果等。

脂肪肝能逆转吗

脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其主要特征是肝脏内脂肪积累过多。根据脂肪肝的严重程度，可以分为轻中度和重度。对于轻中度的脂肪肝，通过运动和饮食控制，可以实现病情的逆转。

运动是改善脂肪肝的重要手段之一。适当的运动可以帮助身体消耗多余的脂肪，提高新陈代谢，有助于肝脏的修复。同时，运动还可以帮助减轻体重，减少脂肪肝的发生。

饮食控制也是治疗脂肪肝的关键。除了上述所说的饮食注意事项外，还应该限制酒精的摄入，因为酒精会加重肝脏的负担，促进脂肪的积累。

对于中、重度的脂肪肝，虽然逆转的可能性较小，但如果肝功能正常，也可以通过上述的方法进行改善。如果肝功能已经受损，那么可能需要药物干预，同时配合运动和饮食调节，以达到降低体重、改善脂肪肝的目的。

总的来说，脂肪肝是一种可逆性肝脏疾病，只要我们采取正确的生活方式和治疗方法，就有可能实现病情的逆转。

（责编：张颖琳 ）