金蝉的蛋白质含量是比较高的。

金蝉属于一种可以食用的昆虫，是一种营养价值比较高的食物。金蝉当中的蛋白质含量比较高，通常在70%左右，脂肪含量在7%左右，还富含丰富的维生素、脂肪酸等营养物质，适量食用金蝉可以补充蛋白质，促进机体生成多种的生物活性，有利于机体的运转。不饱和脂肪酸还可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液当中的含量，既可以起到补充营养的作用，还可以预防心血管疾病的发生。

金蝉的营养价值虽然比较高，但应注意不宜大量食用，以免增加胃肠的负担。此外，对于肝病患者、肾病患者以及过敏体质者，还应避免食用金蝉。

（责编：苏雅婷 ）