乌青鱼一般指青根鱼，具有增强体质、健脑、减肥、促进发育、补气等功效与作用。食用后出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状，需要及时到医院就诊，在医生指导下积极治疗。
1、增强体质：青根鱼中富含多种微量元素，比如铁、钾等，可以为人体提供所需的能量，增强身体耐力和抵抗力。
2、健脑：青根鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，是构成大脑细胞和神经的重要成分，有助于维持大脑的正常功能和代谢，起到健脑的作用。
3、减肥：青根鱼肉质细腻，口感鲜美，含有的脂肪含量4.2%左右。适量食用不会摄入过多热量，有助于控制体重，起到减肥的作用。
4、促进发育：青根鱼中含有丰富的氨基酸，可促进肌肉组织形成和生长，提高肌肉强度和力量，起到促进生长发育的作用。
5、补气：气不足时可能引起乏力、气短、出虚汗等症状，而青根鱼中富含多种营养物质，有助于促进人体新陈代谢，改善免疫功能，间接起到补气的作用。
食用青根鱼时不建议与寒凉类食物同用，自身属于过敏体质的人不建议食用。
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