白芍属于一种中药，具有养血调经、敛阴止汗等功效。白芍放了三年如果出现霉变、虫蛀、变色、受潮、异味等状况，通常不能吃。如果存放三年后没有出现以上现象，通常还能吃。

一、不能吃

1、霉变：白芍存放不当可能会发霉，使白芍内产生大量的黄曲霉素，食用后可能会中毒，甚至增加致癌风险。

2、虫蛀：长期存放白芍可能会出现虫蛀，使其药效受到影响，食用后会影响疾病的治疗。

3、变色：白芍存放时间过长可能导致白芍中的有效成分被氧化，使白芍出现颜色变深、变黄的现象，可能造成原有药效丧失。

4、受潮：白芍长时间存放时如果受潮，可能会变得黏糊糊的，甚至长毛，此时容易滋生细菌。

5、异味：白芍存放时如果与其他食物或药材放在一起，可能会出现异味，使白芍的药效受到影响。

二、能吃：白芍存放时保持干燥、密封状态，没有受潮、虫蛀、发霉、异味等现象，并且存放时周围环境温度适宜，没有过高或过低的温度波动，也没有受到其他化学物质的污染，通常在存放三年后还可以继续食用。

服用白芍前建议提前到医院就诊，在医生指导下正确用药。用药期间要清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，以免影响用药效果。

（责编：苏雅婷 ）