菌菇脆是用菌菇加工制作的零食，营养价值比较丰富，比如富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质、低脂肪等，具有抗氧化、增强免疫力、改善消化功能、有助于心血管健康、补充营养和饱腹感等功效作用。

一、营养价值

1、蛋白质：含有丰富的蛋白质，对于维持体内组织修复和生长功能比较重要，有助于增强免疫系统功能，可以促进肌肉的生长和修复。

2、纤维：含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统健康和肠道蠕动，可改善消化不良和便秘等症状。

3、维生素：菌菇脆有丰富的维生素，其中包括维生素B2、维生素B3、维生素D和维生素E等，有助于维持皮肤健康和骨骼健康。

4、矿物质：含多种矿物质，如钾、镁、铜和锌等。可参与体内的许多代谢过程，如神经传导、心脏功能和免疫反应等。

5、低脂肪:和其他高脂肪的零食相比，菌菇脆脂肪含量比较低，对于比较肥胖的人，可以适当选择食用。

二、功效作用

1、抗氧化：含有丰富的多酚化合物和维生素C，有助于中和自由基，可以减少氧化应激和细胞损伤。

2、增强免疫力：含有多糖类物质，具有免疫调节和增强免疫力的作用，有助于提高机体对疾病的抵抗力。

3、改善消化功能：其中的膳食纤维含量较高，能够促进胃肠蠕动，可以调节肠道菌群。

4、有助于心血管健康：菌菇脆中的菌菇含有多酚和β-葡聚糖。对心血管健康有益，能减少心脏病和高血压等疾病的风险。

5、补充营养和饱腹感：菌菇脆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。可以提供身体所需的营养，增加饱腹感，有助于控制食欲和减少摄入其他高热量零食。

日常生活中可以适当吃些零食，但避免一次性食用过多，如果身体出现不良反应，要及时到医院就诊。

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